Category: Sweet

Bananen Milchshake

Februar 15, 2017 by Kathiiy in Cooking, Shakes, Sweet

Zutaten (1 Shake):

  • 200ml Milch 
  • 1-2 reife Bananen
  • Honig
  • Vanillearoma

Zubereitung:

  1.  Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in eine große Tasse geben. 
  2. Milch hinzugeben und mit einem Mixer auf 1. Stufe purieren.
  3. Während des Mixens, je nach Geschmack etwas Honig und Vanillearoma hinzugeben und weiter mixen bis sich alles miteinander verbunden hat. 
  4. Den Mixer säubern und das Getränk mit einem Strohhalm servieren.

Guten Appetit! 🙂

Saftige Möhren Cupcakes

Dezember 24, 2016 by Kathiiy in Baking, Sweet

Zutaten für +-24 Cupcakes:

  • 300g weiche Butter
  • 280g brauner Zucker
  • 4 Eier
  • 600g geraspelte Karotten (ca. 4-5 großen Karotten)
  • 160g gemahlende Walnüsse (Walnüsse in kleine Stücke hacken und dann in einen Universalzerkleinerer geben)
  • 400g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 250ml Milch
  • 1/2 Tütchen Backpulver
  • 2 TL Lebkuchengewürz (für Weihnachtstimmung)

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C bei Umluft vorheizen.
  2. Den braunen Zucker und die Butter in einer großen Schüssel zu einer cremigen Massen aufschlagen.
  3. Die Eier nach und nach mit zu der Buttermasse geben und gut unterrühren.
  4. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, gemahlender Walnüsse, Salz und Lebkuchengewürz) in einer zweiten Schüssel gut miteinander vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten kommen im Wechsel mit der Milch zu der Butter-Ei-Masse dazu.
  6. Zum Schluss kommen die geraspelten Möhren hinzu. Diese gut unterheben und den Teig in passende Förmchen verteilen.
  7. Die Cakes werden bei 180°C für 20-25 Minuten in den Ofen.
  8. Nach 20-25 Minuten die Cakes aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen.
  9. Jetzt können die Cakes mit Frosting, z.b. Cream Cheese Frosting, und Dekor dekoriert werden.

Guten Appetit! 🙂

Cream Cheese Frosting

Dezember 24, 2016 by Kathiiy in Baking, Sweet

Zutaten (für ca. 24 Cupcakes):

  • 250g weiche Butter
  • 140g Puderzucker
  • 500g Frischkäse
  • Vanille Aroma

Zubereitung:

  1. Die Butter mit einem Handrührgerät aufschlagen.
  2. Den Puderzucker nach und nach hinzugeben und cremig schlagen.
  3. Der Frischkäse sollte bis zu diesem Schritt im Kühlschrank gelagert werden. Ihn hinzugeben und gemeinsam mit dem Puderzucker und der Butter zum  letzten Mal aufschlagen.
  4. Wer mag, kann ein paar Tropfen Vanillearoma für einen abgerundeten Geschmack hinzugeben.
  5. Die Masse im Kühlschrank für ca. 1 Stunde kühl stellen.

Das Frosting kann gut als Topping für Cupcakes oder Kuchen verwendet werden.

Guten Appetit! 🙂

Müsliriegel

September 8, 2016 by Kathiiy in DIY, Sweet

Zutaten:

  • 180g zarte Haferflocken
  • 2 EL geschrotete Leinsamen
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Chiasamen
  • 5 EL Rapsöl
  • 5 EL Süße (3 EL Honig + 2 EL Agavendicksaft)
  • 100g optionale Zutaten (Schokalade, Trockenfrüchte, Nüsse, Kerne, Samen, Vanille etc. )
  • -> in meinem Fall Schokoladenraspeln, Sonnenblumen- , Kürbiskerne, gefriergetrocknete Beerenstückchen

 

Zubereitung:

  1. Die optionalen Zutaten möglichst klein hacken.
  2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
  3. Die flüssigen Zutaten mit hinzugeben und alles vermischen.
  4. Eine rechteckige, flache Auflaufform mit Backpapier auslegen. Das Backpapier kann man zusammengeknüllt unters Wasser halten, bis es sich aufgesaugt hat. Dann das Wasser auspressen, auseinanderfalten und in die Form legen.
  5. Die Masse hineingeben, gleichmäßig flach verteilen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  6. Da in den meisten Fällen, die Masse danach nicht unbedingt fest ist, habe ich die Auflaufformen für ca. 15 Minuten bei 180°C bei Umluft in den Ofen gestellt.
  7. Währendessen immer mal wieder nachschauen, damit die Masse nicht verbrennt und schwarz wird. Eine goldbraune Farbe (Karamellisieren der Süße) ist in Ordnung.
  8. Die Riegelmasse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Riegel schneiden.

Guten Appetit! 🙂