Category: Frittieren

Karnevalsmuzen

Zutaten (für 12+- Stück):

  • 250g Quark
  • 250g Mehl
  • 6 EL Zucker
  • 1/2 Pck Backpulver
  • 1 Priese Salz
  • 6 Eier
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1/2 TL Vanillepaste

 

  • Fürs Frittieren: 1kg Butterschmalz
  • 2 Esslöffel oder Teelöffel (je nach Geschmack)

Zubereitung:

  1. Alle oben genannten Teigzutaten(bis auf Butterschmalz) in einer großen Schüssel miteinander zu einem glatten Teig vermengen.
  2. Das Butterschmalz einem eher hohen Topf erhitzen.
  3. Mit 2 Teelöffeln oder Esslöffeln Bällchen formen und vorsichtig in das heiße Butterschmalz geben. Die Bällchen immer wieder wenden bis sie auf allen Seiten eine goldbraune Farbe bekommen haben. 
  4. Auf einem Teller Küchenpapier auslegen und die goldbraunen Muzen legen und erkalten lassen. Das Küchenpapier ist dafür da, das überschüssige Fett auszusaugen.
  5. Wenn sie erkaltet sind, kann man sie mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!