Category: Cooking

Hummus im Glas

September 1, 2016 by Kathiiy in Cooking

Zutaten:

  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1/2 Glas gekochte Kircherbsen in Lake (250g)
  • 1 EL Sesamsamen
  • 1 TL geröstestes Sesamöl
  • 2 EL Olivenöl
  • Stabmixer

Zubereitung:

  1. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Zu den Kichererbsen geben.
  2. Nun die Sesamsamen und das Sesamöl zugeben.
  3. Das Olivenöl eingießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mit einem Stabmixer im Glas mixen und in eine Schale geben.
  5. Zum Schluss und je nach Geschmack noch mit Olivenöl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen. Dazu passt am besten geröstetes Brot oder Rohkost-Gemüse.

Guten Appetit ! 🙂

Thunfisch Salat

Juli 21, 2016 by Kathiiy in Cooking, Sommer

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 rote Paprika
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Blätter Basilikum
  • 2 Dosen Thunfisch
  • 1 Dose weiße Bohnen (425ml)
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.
  3. Den Basilikum fein hacken.
  4. Thunfisch und Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit Frühlingszwiebeln, Paprika, Olivenöl, Zitronensaft und Basilikum mischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

Guten Appetit!

Bananen Pancakes

Juni 15, 2016 by Kathiiy in Baking, Cooking, Sweet

Zutaten:

  • 1 reife Banane
  • 1 Ei (Größe L)
  • 1 Prise Zimtpulver
  • ein bisschen Vanillearoma
  • 1 – 2 TL Chia-Samen

Zubereitung:

  1. Die Banane mit einer Gabel gut zerdrücken.
  2. Dann mit dem Ei, dem Zimt, der Vanille und den Chia-Samen vermengen.
  3. In einer kleinen Pfanne mit etwas Öl oder Margarine von beiden Seiten ausbacken lassen.
  4. Auf einen mit Küchenpapier belegten Teller abtropfen lassen.

Guten Appetit!

PS: Wer es dunkel (fast schwarz angekokelt) mag, der kann den Pancake solange im Fett lassen bis man es nicht mehr brutzeln hört.

Gemüse – Fritatta (6 Portionen)

Mai 12, 2016 by Kathiiy in Cooking, Sommer

 

Zutaten:

  • 6 Eier
  • ein bisschen Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Olivenöl
  • 1/2 Zucchini in Streifen geschnitten
  • 8 Stangen Spargel
  • 4 TL gekochte Erbsen
  • 1 Tomate oder 1 handvoll Kirschtomaten
  • 2 große Paprika (die aussehen wie große Chillischoten)
  • 30g leichter Fetakäse (Patros Feta Würfel sind ganz praktisch)
  • Gewürze (nach Geschmack und Wahl)

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf niedriger Stufe vorheizen.
  2. In einer Schüssel Eier, Milch und Gewürze vermischen.
  3. Die Kirschtomaten und Spargel halbieren und die Paprikas in daumengroße Stücke schneiden.
  4. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen.
  5. Die Eiermischung als Erstes hineingeben, danach Zucchini, Spargel, Erbsen, Tomaten und Paprika in die Pfanne hinzufügen.
  6. Entweder den Feta zerbröseln oder den schon vorgewürfelten Feta über das Ganze streuen.
  7. Lassen Sie alles ca. 3-5 min. kochen.
  8. Platzieren Sie die Pfanne unter den Grill und lassen Sie es 15 min. weiterkochen.