Tomate & Mozzarella Bake (StudentenStyle)

Ingredients:

  • 3 big Beef Tomatoes
  • 1-2 normal sized Mozarella Balls
  • Olive Oil
  • Balsamico Vinegar
  • Salt, Pepper
  • Casserole Dish

Preparation:

  1. Put a bit Olive Oil in a casserole dish.
  2. Cut the tomatoes and the mozarella in slices. Put the tomatoe slices first into the dish and then lay the mozarella slices on top of the tomatoes.
  3. Pour some Olive oil, vinegar, salt and pepper over it.
  4. Bake the dish in the oven by 180 degrees Umluft for 10-15 minutes.
  5. Take the dish out of the oven, let it cool down and enjoy.

Bon Appetit!

 


Honey-Mustard Dressing

Ingredients:

  • 2 tbsp Rapeseed Oil
  • 1-2 tbsp Vineagar (White Wine or Balsamico Bianco)
  • 1 tbsp Mustard
  • 2 tsp Whole Grain Mustard
  • 4 tbsp Honey
  • Salt, Pepper

Preparation:

  1. Mix all ingredients in a high jar or glass until it turns into a creamy liquid.
  2. Fits perfectly with Salads. If you like it a bit fruity, you can use some orange juices aswell.

Bon Appetit !

 


Vegan Salted Caramel

Zutaten:

  • 150ml Soja Sahne (Alpro), raumtemperatur
  • 200g brauner Zucker
  • 100g Soja Butter, raumtemperatur
  • 2 EL Salz, optional Meersalz

 

Zubereitung:

  1. In einem Topf, den Zucker unter ständigem Rühre bei mittlerer Temperatur schmelzen. Vorsichtig: Immer dabei bleiben und einen Holzlöffel verwenden.
  2. Das Caramel wird erst klumpig werden und dann zu einer dickflüssigen, braunen Sauce schmelzen.
  3. Sobald das Caramel geschmolzen ist, die Butter  hinzufügen und mit einem Schneebesen vermengen. Es kann sein, dass der Zucker und die Butter sich von einander trennen wollen, hier einfach für ca. 2 minuten weiterrühren.
  4. Nun wird die Sahne unter ständigem Rühren  hinzugegeben. Wenn die Sahne kälter als das Caramel ist, könnte die Mixtur sprudeln und spritzen. Also vorsichtig reinschütten.
  5. Die Caramelmischung für ca. 1 Minute vorsichtig aufkochen lassen.
  6. Das Caramel vom Herd nehmen, das Salz unterrühren und abkühlen lassen.
  7. Die Caramelsauce kann man gut in einem Glasgefäß aufbewahren und ist ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Guten Appetit!


Vegan Chocolate NiceCream

Zutaten ( 1 Portion):

  • 1 gefrorende, reifer Banane
  • 1 EL ungesüßtes Kakaopulver, bei war es Raw Cacoa Powder (schmeckt  nach Zartbitter)
  • etwas Ahornsirup nach Belieben
  • 2 EL Nussbutter (Cashew, Erdnuss, etc.)

Zubereitung:

  1. Die Banane in kleinere Stücke brechen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.
  3. Nach perönlichen Geschmack, kann noch was Ahornsirup hinzugefügt werden.
  4. Die NiceCream in eine Schüssel geben und genießen.

Guten Appetit!