Category: Cooking

Gazpacho for One

9. Mai 2016 by Kathiiy in Cooking, Sommer

Zutaten:

  • 250g Tomaten
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 2TL Olivenöl
  • 2 TL Essig (Weißwein, Balsamico Bianco)
  • 1/2 Gurke (entsamt)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

 

  1. Schneiden Sie alle Zutaten in grobe Stücke. Es reicht die Tomaten zu halbieren.
  2. Platzieren Sie alle Zutaten in einen Mixer und prurieren Sie alles.
  3. Servieren Sie die Gazpacho mit frischer Petersilie und Gurkenscheiben.

Spaghettiauflauf

22. Januar 2016 by Kathiiy in Cooking, Ofengerichte

Zutaten:

  • 30g Fett zum Anbraten
  • 150- 200 g Hackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 3/4 l Brühe
  • 250g Spaghetti
  • Reibkäse zum überbacken

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen.
  2. Zwiebeln würfeln
  3. Hackfleisch kräftig anbraten, die Zwiebel mitbräunen, salzen, pfeffern und das Fleisch mit einer Gabel etwas zerkleinern.
  4. Die ungekochten Nudeln mit der Brühe mischen.
  5. In eine gefettete Auflaufform geben, Reibkäse darüber streuen.
  6. Etwa 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220° im Ofen überbacken.

PS: Dieser Auflauf kann nur mit Spaghetti zubereitet werden.

Rote Beete Chips

22. Januar 2016 by Kathiiy in Cooking

Zutaten (pro Portion):

  • 1 Rote Beete
  • Etwas Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen auf 90° Umluft.
  2. Rote Bete schälen (Handschuhe anziehen!) und fein hobeln.
  3. Backblech mit Backpapier belegen, die Scheiben darauf legen (dürfen nicht überlappen) und mit Meersalz bestreuen.
  4. Das Blech auf mittlerer Schiene legen und die Chips ca. 90 Minuten trocknen (Holzlöffel in die Tür). Die Zeit kann variieren.

Geröstete Maronen (Esskastanien)

19. Dezember 2015 by Kathiiy in Christmas, Cooking, Snack, Tradition

Zutaten (ca. 2 Portionen):
– ca. 100g Maronen

– Backofen

Zubereitung:
1. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

2. Einen Kreutz- oder Querschlitz auf jede Kastanie setzen.

3. Kastanien auf ein Backblech legen und für ca. 15 Minuten rösten lassen.

4. Fertig!

Guten Appetit!