Category: Sweet

Zutaten (für 12 Brownies):

• 200g Bitterschokolade (70% Kakaoanteil)
• 250g Butter, Raumtemperatur
• 7 gehäufte Esslöffel Zucker (200g)
• 6 gestrichene Esslöffel (EL) Kakaopulver
• 4 gehäufte Esslöffel (EL) Mehl
• 1 Prise Backpulver
• 4 Eier
• 1 Handvoll Mini-Marshmellows
• 1 Handvoll Butterscotch Pieces (softe Karamelstückchen)
• Backofen
• Backpapier
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, die Butter grob würfeln und beides über einem Wasserbad schmelzen lassen.
3. Kakao, Zucker, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und die Eier in eine Schüssel geben und vermischen.
   
4. Die geschmolzene Butter-Schokolade zu der Mischung geben und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
5. Ein großes Stück Backpapier auf ein Blech  legen und mit Olivenöl oder Rapsöl bestreichen.
6. Den Teig daraufgießen und mit einem Teigschaber den Teig ca. 2 cm dick verstreichen.
7. Im oberen Teil des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
8. Die Brownies etwas abkühlen lassen. Servieren.

Guten Appetit! 🙂

Arbeitszeit: 20 Minuten

Zutaten für 12 Portionen:

Zutaten:

• 260g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron (falls vorhanden, ansonsten reicht auch nur Backpulver)
• 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 140g Zucker
• 1 Ei
• 80ml Pflanzenöl, oder 125g weiche Butter oder Magerine (optional)
• 280g Milch, Buttermilch, Joghurt oder saure Sahne (optional)
• 60g Schokostückchen
• Fett für die Backform oder 12 Papier-Backförmchen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Vertiefung des Muffinblechs einfetten oder 12 Papier-Backförmchen in die Vertiefung oder auf ein Backblech legen.
3. Mehl mit Backpluver, Natron und dem Kakaopulver in eine Schüssel geben und vermischen.
4. Das Ei in einer anderen Schüssel leicht verquirlen.
5. Dann den Zucker, das Öl und das Milchprodukt hinzufügen und gut verrühren.
6. Die Mehlmischung unterrühren.
7. Die Schokostückchen hizugeben und gut verrühren.
8. Den Teig sofort in die Blechvertiefung oder in die Papierförmchen einfüllen.
9. Im Backofen (mittleres Rost, Umluft 160 °C) 20-25 Minuten backen lassen.
10. Die Muffins nach dem Backen ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit! 🙂